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De olho no mercado em expansão das marmitas prontas congeladas, a Seara lançou uma nova linha “clean label”, investindo em receitas de perfil caseiro, com ingredientes mais próximos daqueles utilizados em casa e sem aditivos tipicamente vistos em produtos ultraprocessados.
Mas é preciso cuidado na hora de escolher o produto no supermercado. Apesar de práticas e de realmente contarem com itens “mais naturais” do que o visto em outros congelados, as novas marmitas não escapam de uma realidade habitual a produtos industrializados: elas têm altos índices de sódio, cujo excesso está associado a problemas de saúde como hipertensão e outras complicações cardiovasculares.
Saiba mais sobre as opções já disponíveis para venda.
Atenção ao teor de sódio das marmitas
No site oficial da Seara, é possível encontrar as informações nutricionais detalhadas de cada produto. Estão lá os níveis de macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras), de fibras e de minerais como o sódio, a cada 100 gramas da marmita. Ao todo, cada embalagem tem 300 gramas, então é preciso multiplicar o número por três.
Embora o alimento forneça bons níveis de macronutrientes e possa representar uma alternativa para refeições mais apressadas, em todos os casos o índice de sódio é elevado e representa mais de metade da necessidade diária desse mineral – em alguns casos, fica bem perto dos 100%.
Essa é a quantidade de sódio na embalagem de cada sabor e o percentual que ela representa em uma dieta padrão de 2.000 calorias por dia (em que o limite são 2.000 mg de sódio diários), segundo informações da fabricante em seu site:
- Ragu suíno com purê de batata e arroz – 1.302 mg (65,1%)
- Calabresa acebolada com arroz e feijão – 1.638 mg (81,9%)
- Frango desfiado com creme de milho e arroz – 1.656 mg (82,8%)
- Frango desfiado com purê de batata e arroz com brócolis – 1.746 mg (87,3%)
- Feijoada com couve e arroz – 1.530 mg (76,5%)
- Estrogonofe de frango com batatas em cubos e arroz – 1.434 mg (71,7%)
- Carne moída com legumes, arroz e feijão – 1.206 mg (60,3%)
É importante observar: apesar do nível elevado desse mineral que precisa ser consumido com moderação, nenhuma das marmitas traz o alerta “alto em sódio” na rotulagem frontal. Todas elas estão abaixo do limite legal que exige essa identificação, de 600 miligramas de sódio por 100 gramas de produto sólido.
+Leia também: Marmitas congeladas proteicas são mesmo saudáveis? Lançamento promete 42 gramas do nutriente por porção
Como ler a tabela nutricional e a lista de ingredientes
A tabela nutricional e a lista de ingredientes devem aparecer próximos na embalagem. A tabela deve informar obrigatoriamente a quantidades dos seguintes itens a cada 100 gramas do produto:
- Valor energético em calorias (kcal);
- Carboidratos totais, subdivididos em açúcares totais e açúcares adicionados (em gramas);
- Proteínas (em gramas);
- Gorduras totais, subdivididas em gorduras saturadas e gorduras trans (em gramas);
- Fibras alimentares (em gramas);
- Sódio (em miligramas).
Ao lado da quantidade absoluta por 100 gramas, também deve aparecer a porcentagem representada por aquela porção dentro de uma dieta padrão de 2.000 calorias diárias. Vale lembrar que suas necessidades alimentares individuais podem ser diferentes, com uma quantidade maior ou menor de calorias e dos outros nutrientes listados na tabela.
Já a lista de ingredientes deve detalhar tudo o que é utilizado na fabricação daquele produto. Fique atento à ordem, que ajuda a entender se algo é realmente saudável em sua composição: pelas regras, o item presente em maior proporção deve aparecer primeiro, e assim por diante, até chegar à matéria-prima menos utilizada para produzir aquele alimento.
Aplicativos como o Desrotulando, que é gratuito, ajudam a interpretar rótulos e entender se um produto pode ser uma boa opção para você.
